Variétés De Boulgour
Le boulgour peut être classé en trois types selon les spécifications et la couleur du boulgour.
Le boulgour peut être classé en trois types selon les spécifications et la couleur du boulgour.
C'est la variété de boulgour la plus commune dans le monde. La couleur jaunâtre est due à sa matière première et à la couleur naturelle du blé dur.
Le boulgour brun est produit à partir de blé tendre rouge comme le bezostaja et le golia. Il est plus doux mais a un goût plus fort au boulgour jaune.
Le boulgour brun est produit à partir de blé tendre rouge comme le bezostaja et le golia. Il est plus doux mais a un goût plus fort au boulgour jaune.
Comme le boulgour jaune, il est produit à partir de blé dur, mais l'enveloppe du blé a été moins pelée. Par conséquent, il contient une plus grande quantité de fibres que le boulgour jaune.